Cucina italiana autentica · dall'Italia a PanamáAuthentic Italian cooking · from Italy to PanamaCocina italiana auténtica · de Italia a Panamá
Benvenuti nella mia cucina. Le ricette di famiglia che ho portato con me dall'altra parte dell'oceano — spiegate con calma, con i gesti e la pazienza di sempre, per rifarle a casa tua. Welcome to my kitchen. The family recipes I carried with me across the ocean — explained slowly, with the same gestures and patience as always, to make at home yourself. Bienvenidos a mi cocina. Las recetas de familia que llevé conmigo al otro lado del océano — explicadas con calma, con los gestos y la paciencia de siempre, para hacerlas en tu casa.
Dalla mia cucinaFrom my kitchenDe mi cocina
Le ricette da provare subitoRecipes to try right awayRecetas para probar ya
Emilia-Romagna
Lasagne alla Bolognese
Sfoglia all'uovo, ragù cotto lentamente e besciamella. Il piatto che dà il nome a tutto.
Egg pasta, slow-cooked ragù and béchamel. The dish behind the whole name.
Masa al huevo, ragú cocido lentamente y bechamel. El plato que da nombre a todo.
Roma · Lazio
Spaghetti alla Carbonara
Uovo, guanciale e pecorino. Cremosa senza panna, come vuole la tradizione.
Egg, guanciale and pecorino. Creamy without cream, as tradition demands.
Huevo, guanciale y pecorino. Cremosa sin nata, como manda la tradición.
Veneto
Tiramisù
Savoiardi, caffè e mascarpone. La vera regina dei dolci.
Ladyfingers, coffee and mascarpone. The true queen of desserts.
Bizcochos de soletilla, café y mascarpone. La verdadera reina de los postres.
La storiaThe storyLa historia
Dall'Italia a Panama, con amoreFrom Italy to Panama, with loveDe Italia a Panamá, con amor
Barbara Morganti è nata ad Ascoli Piceno e ha portato i sapori dell'Italia dall'altra parte dell'oceano. Le sue ricette sono quelle tramandate in famiglia: gesti, pazienza e amore per la buona tavola.
Barbara Morganti was born in Ascoli Piceno and carried the flavors of Italy across the ocean. Her recipes are the ones handed down through her family: gestures, patience, and a love for good food.
Barbara Morganti nació en Ascoli Piceno y llevó los sabores de Italia al otro lado del océano. Sus recetas son las que se transmiten en familia: gestos, paciencia y amor por la buena mesa.
La mia storiaMy storyMi historia
Barbara MorgantiBarbara MorgantiBarbara Morganti